NOMBRE COMÚN O VULGAR Alcachofa, Alcaucil (español); Artichoke (ingles); Artichaut (francés); Artischocke (alemán); Carciofo (italiano); Alcachofra (Portugues). FAMILIA Asteráceas ORIGEN Esta planta podría ser originaria de Egipto o del Norte de África. La planta denominada Cynara ya era conocida por griegos y romanos. Al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus, y después transformada por este en alcachofera. La alcachofa ya era consumida en la Italia del siglo XV del siglo XV. Desde Sicilia aparece como verdura cultivada en la Toscana Italiana hacia el 1466. La tradición dice que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofera. Esta florentina las llevó desde su Italia natal a Francia al casarse con el rey Enrique II de Francia que, igualmente, fue un gran consumidor de alcachoferas. Los colonos españoles y franceses en América fueron los que la introdujeron...